科普|軟水與硬水，這些知識你知道嗎？
水是生命之源，
更是社會(huì )發(fā)展、
城市建設、
群眾生產(chǎn)生活的生命線(xiàn)。
讓千家萬(wàn)戶(hù)都用上優(yōu)質(zhì)的自來(lái)水，
這是溧水水務(wù)集團的初心和使命！
Q：什么是軟水、硬水？
世界各國在制訂飲用水國家標準時(shí)，都會(huì )參考一本世界衛生組織WHO制訂的專(zhuān)著(zhù)——《飲用水水質(zhì)準則》。在該專(zhuān)著(zhù)中也沒(méi)有設定飲用水硬度基于健康的準則值，只提到一句：“對那些缺乏鈣和鎂的人來(lái)說(shuō)，飲用水可以作為補充鈣和鎂的主要來(lái)源”。
首先這些水垢≠污垢，而是自來(lái)水煮沸和冷卻后會(huì )發(fā)生一系列物理化學(xué)反應產(chǎn)生的。水燒開(kāi)后ph值升高水能溶解礦物質(zhì)成分的能力降低，含鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類(lèi)等礦物質(zhì)也就沉淀出來(lái)形成了水垢。而這些礦物質(zhì)的對人體并無(wú)害處，并且適量飲用這些含有鈣離子和鎂離子的水是有益健康的，有助于人體中的活化和穩定神經(jīng)肌肉傳導的功能。但水垢影響人的感官，我們可以用白醋、茶葉、小蘇打去除。
去除水垢小技巧：1. 醋，將白醋或食醋倒入水壺，用量是水壺刻度的10%，加入清水燒開(kāi)，靜置一個(gè)小時(shí)后洗刷。2. 茶葉，將茶葉渣和熱水一并倒入電水壺中，晃動(dòng)幾次之后，放置半小時(shí)，水垢自然會(huì )脫落下來(lái)。3. 小蘇打，開(kāi)水中放入一勺小蘇打，再多煮沸幾分鐘，水垢就可以去除。
Q：結石病是怎么形成的,硬度高的水會(huì )誘發(fā)結石病嗎？
結石病分為消化道結石和泌尿系結石，大部分人誤認為結石源于食用高鈣食品或飲用硬度較高的水。其實(shí)硬度高的水會(huì )誘發(fā)結石病這種說(shuō)法是缺乏科學(xué)依據的。
膽結石的成因可分為三點(diǎn)：1、膽固醇增多，導致膽汁無(wú)法排出，導致膽固醇結晶在膽囊中越積越多。這類(lèi)患者多數是由于長(cháng)期暴飲暴食、攝入食物過(guò)于油膩、蛋白質(zhì)含量過(guò)高引起。2、膽汁淤積，導致膽汁無(wú)法全部排到糖尿中而積累在膽囊中，時(shí)間長(cháng)了就形成膽結石。大多數是由于經(jīng)常不吃早餐、飲食不規律或飲食長(cháng)期紊亂，久而久之就形成的膽結石。3、遺傳因素。很多有結石的患者，他們的上一代大多有結石患病史。
75%以上的泌尿系結石是草酸鈣結石。事實(shí)上，結石病不僅不是由鈣的過(guò)度攝入引起，而且部分結石病患者還應補充鈣質(zhì)。形成泌尿結石病的三大原因：1、主觀(guān)原因：飲水少，出汗多，排尿少；食用草酸含量高或食用大量高蛋白食物。2、客觀(guān)原因：氣溫高，水分流失大，尿液濃縮。3、還有尿路感染、梗阻、異物的原因。
SCI論文（鈣腎結石：水硬度對尿電解質(zhì)的影響）的研究結果顯示：生活在軟水地區與硬水地區的患者一生中發(fā)生結石的概率相似。其中，軟水地區的患者平均一生中會(huì )形成3.4個(gè)結石，而硬水地區的患者平均為3.0個(gè)結石。中國南方常年氣溫較高，結石發(fā)病率高達5%－10%；北方水質(zhì)偏硬，結石發(fā)病率卻低，這也佐證了水的硬度跟結石病并無(wú)太大關(guān)系。隸屬于美國衛生及公共服務(wù)部的國家糖尿病消化及腎臟病總署官方網(wǎng)站對于鈣與腎結石的關(guān)系中也指出飲食中的鈣不會(huì )增加草酸鈣結石風(fēng)險。
疾病的產(chǎn)生有許多因素，水土生態(tài)環(huán)境，食物，飲食習慣，生活習慣等等，水中總硬度實(shí)在背不起這個(gè)結石的大鍋。結石的形成大部分原因還是自身生活、飲食習慣不好。因此保持良好的飲食習慣，如低脂飲食，不暴飲暴食，按時(shí)三餐，適當飲水，外加適當運動(dòng)，才是預防結石的好辦法。此外，菠菜等草酸含量比較高的蔬菜，食用之前最好用水焯燙一下，這樣能夠去掉里面一部分的草酸。
